安楽畜産の最高級霜降りロース牛です　（写真は約３人前分です）
厳選したロースの中でもサシ（旨味になる脂）のバランスが良く、後味がさっぱり。
「特上」という名にこたえた大満足のロースです。

約2週間じっくりと熟成させた最高級カルビから、さらに選りすぐりの部分だけに許される呼び名が秀苑
の特上カルビ。安楽重光さんが、丹精を込めて仕上げたお肉は“霜降り肉の極”。

とても貴重な和牛タンの根元部分のみを使用。その為、通常のタンよりも霜降りが多く、ジューシーで
柔らかいのが特徴です。

薄切りも美味しいのですが、お世辞抜きに厚切りタンの触感には驚かれる事間違い有りません。この厚さにしてこの柔らかさは尋常ではありません。今までに味わったことのない、新食感と感動をお約束します。

安楽畜産の最高級ひれ肉です　
箸で切れるほどの柔らかさに程よい甘みと香ばしい香り。口に入れた瞬間に広がるサッパリしているの
にコクのある旨味と、溢れる肉汁は肉の王様と呼ばれるに相応しいものです。